品種 :メルロー50%（樹齢20年），アブリュー35%（樹齢35年），カベルネ ソーヴィニヨン15%（樹齢20年）

収量：メルロー 51hl/ha，アブリュー 38hl/ha，カベルネ ソーヴィニヨン 28hl/ha

生産本数：10000本
瓶詰め日：2021年7月22日
亜硫酸塩（SO2）：7mg/L

土壌：ガロンヌのグラーヴ、ピレネー山脈（花崗岩、砂岩、石英）から成る小石、鉄とマンガンがもともと豊富な土壌。 自然発生的に草が生え、横列での畑仕事を行います。

発芽の大仕事。2020年の気候はわずかな湿気のある春と、続いて乾燥した夏により、豊穣に恵まれ、とても活発に自生し、非常に健康的なブドウの収穫が可能になりました。 ワイン生産者によるブドウ畑の再構築以来のビオロジックかつビオディナミ農法。

5種類のキュヴェのブレンド：
40％メルロー（除梗された）21日間のマセラシオン
10％アヴリュー（除梗された） 7日間のマセラシオン カルボニック
25％アヴリュー（除梗された）短い3日間のマセラシオン
15％のカベルネ・ソーヴィニヨン（除梗された） 21日間のマセラシオン、その後、古樽で９ヶ月間熟成。
10％カベルネソーヴィニヨン（除梗された） 14日間のマセラシオン カルボニック、瓶詰め前にほんの少しの亜硫酸塩添加