●VIC / キング・ヴァレー ●ALC：13.7%
●クロージャー：スクリュー
●品種：フィアーノ 100%

●キング・ヴァレー Mt Bellevue からのフィアーノ。

ブドウは 5-6 年落ちの古樽へとプレスされ、野生酵母による自然醗酵。残糖が 4.9g/L のところでストップし、そのまま澱と共に 3 ヶ月熟成。軽くフィルタリングさせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。存在感のある酸と好ましい自然な甘みが華やかなアロマと共に楽しめる白。