2つの区画から造られるグロロー100％の赤ワイン

LA GRANDE RUE - Rablay-sur-Layon - 2016（ラ・グランド・リュー）
土壌: 表面に液英の砂利がある

深さ約50cmの赤い砂地、ところどころに砂岩のスラブを形成している
下層は灰いろと青色の葉状片岩で、約50cmの泥灰土の下層まである

CASENEUVE - Champ-sur-Layon - 1970年
土壌:片岩の上のシルト

2012年、ビオディナミの認証を取得
手摘み収穫

醸造法 :
5日間、ブドウの半分を全房でマセラシオン
キャップパンチング
残り半分のブドウをダイレクトにプレスする
ナチュラルマロラクティック発酵とトータルマロラクティック発酵

熟成：醸造と熟成はステンレスタンクで行い、シュナンの澱で12ヶ月間熟成させる
無濾過、SO2無添加で瓶詰め。