「ワインメーカーズセレクション」は、当社が所有するさまざまな区画から構成され、私たちのブドウ畑の個性やハウススタイルを最もよく体現したワインであると考えています。これらのワインが製品化されるのは、弊社の厳格な基準を十分に満たす品質であると認められた年のみです。

Vineyard
ヴァット1セミヨンは、灌漑を行っていない、最高ランクの古木の畑で収穫されたブドウだけを使用して造られます。その中核を成すのが「ショート・フラット・ヴィンヤード」で、最も古い植栽は1923年に遡ります。この非灌漑の畑は、私たちのどのブドウ畑とも土壌構成が異なっており、ヴァット1に驚異的な余韻の長さと、奥行きのある果実味とを与えています。

Winemaker’s Notes
早朝に手摘みされた果実は、非常に軽く破砕され、プレスされた後、比較的低温で発酵が行われます。その後、ワインは酵母の澱の上で最小限の時間寝かせ、フレッシュさを保つために早めにボトリングされます。オーク樽での発酵・熟成は行っていません。

Tasting Notes
偉大な畑がその気品を示したヴィンテージで、Vat 1はその代表的な例です。エレガントさと力強さを併せ持つワインです。柑橘系のアロマを持ち、シームレスな味わいの構造で、典型的なVat 1のパワフルな果実の核が感じられます。このワインは、テクスチャーと柔らかい酸の輪郭によってバランスが取れています。