●ALC：13.0%
●クロージャー：スクリュー
●品種：ピノ・グリ 100%
●全て極めて冷涼なヘンティに位置する畑から、収穫を２度に分けて。それぞれスキンコンタクト（約１週間）とダイレクトプレスで全て自然醗酵。

225-600L の古樽で熟成させ、少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

「このワインを造り始めて５年目となり、遂に期待した通りの表情を魅せる素晴らしいクオリティとなった」とオーウェンも太鼓判を押す2021年。