初リリース!
微発泡ピノ・ノワール!!
1649年から続く家族経営のワイナリー、ドイツ バーデンのトラウト・ワイン。現当主アネ・クリスティン・トラウトさんは…
◇メオ カミュゼ
◇ルフレーヴ
などの一流どころで修業、ドイツ・ワイン業界ではかなり早い段階で、ビオディナミ農法に切り替え、二コラ・ジョリーらが率いる大御所自然派ワイングループ、《ルネッサンス デ アペラシオン》に加盟するなど、その実力が仲間内でもしっかりと認められた存在です。
初めての出会いは自然派の有名生産者が集う試飲会での事。その経歴を知らずに試飲し、美味しさに興味を惹かれ、調べてみたら驚きの経歴だった、という、美味しさお墨付きの造り手です。
そんな彼女が初めて手掛けた、ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)の微発泡ワイン、ペットナットが限定入荷しました!
見るからに美味しそうな色合いです!
初リリース!
ブルゴーニュ名門で修業したその実力を味わって下さい!!
■輸入元様資料より抜粋■
国:ドイツ
生産地:バーデン
生産者:トラウトワイン
ぶどう品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)
Al.12.5%
◇初リリース! ピノ・ノワールのペットナット
ドイツで最も温暖な地域、バーデン地域のカイザーシュトゥールの生産者、トラウトワイン。
ドイツでは珍しく、1990年代から本格的なビオディナミに取り組んでいる家族経営のワイナリーです。
現当主、アンネ・クリスティン・トラウトワインさんは、ルフレーヴやメオカミュゼで研修をしてきた超エリート!
古くからビオディナミで活性化された土地と、学んできた最新の醸造技術でワインを造っています。
ペットナット自体は2回目のリリースで、超少量生産。火山性土壌の畑で造られた樹齢40年超えの古木のシュペートブルグンダーを使用しています。
ステンレスタンクで発酵中、8〜10g/l の残糖がある状態で瓶詰。約2週間かけて完全発酵。無濾過無清澄、SO2ゼロ。
◇やっとテイスティングできました!!
香りはとても爽やかでアセロラやフレッシュなハーブにニュアンスや、若干のイースト香。またイチゴをつぶしたようなかわいらしい香りも上がってきます。口の中では、柔らかな泡がしっかりと広がります。
澱引きをしっかりとしていることで、口中に残るようなざらつきはほとんどなく、余韻も爽やかで心地よい酸味とミネラル感あふれる今からの季節に最高のペットナットです!
輸入してよかったーーーー!!
INFORMATION
Name | Petnat Spatburgunder Trautwein |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー) |
生産者名 | トラウト ワイン |
産地 | ドイツ/バーデン/カイザーシュトゥール |
Region | Germany/Baden/Kaiserstuhl |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。