■輸入元資料より抜粋■
SP68…県道68号線とでも訳せばよいのでしょうか…。旧ワイナリーも現ワイナリーもこの県道68号線沿いにあり、現ワイナリーの住所自体もSP68 Vittoria-Pedalino km 3.3(県道68号線ヴィットーリア-ペダリーノ間、ヴィットーリア側から3.3km)だったりするんです…。白赤共に、軽快でありつつも軽薄ではないというのがこのワインの最大の特徴かと!
エントリーラインのワインということで、なかなかそういう風に扱われることはないと思いますが、熟成させても面白くなるとオータもアリアンナも思っております!
セメントタンクで約2週間マセレーションの状態で醗酵。 澱引き後、セメントタンクに戻し6か月間熟成。ボトリング後1ヶ月寝かせてからリリース。