品種 シャルドネ44% ピノ・ムニエ48% ピノ・ノワール8%（木樽で熟成したヴァン・ド・レセルヴを30%アッサンブラージュ）
区画 Chavot村: Les Hauts Crayons, la Republique, les Noelles、Damery村: Les Vervannes, le bas Russelets, les Moulins、Leuvrigny村: Le Fond de l’Aunay、Vauciennes村: Les Paillotes, l’Enclos
醸造 ステンレスタンクで品種別にアルコール発酵を行い、その後アッサンブラージュ。マロラクティック発酵100%。アルコール発酵と発酵後のエレヴァージュは計6ヶ月。
ドザージュ 10.6g/L
非常に繊細なアロマを持つシャンパーニュ。アペリティフとしても、また食中酒としても最適です。