品種：ガメイ60％ ムニュピノー 20％ コー 10％ シュナンブラン10％（手摘み／ 40 〜 60年)

酵母：自生酵母

発酵：8月下旬収穫／全房で2日間醸し
水平式圧搾機でプレス
10hlのグラスファイバータンクで発酵
（ルモンタージュ・ピジャージュなし）
そのままシュールリー熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年11月10日

SO2：無添加 トータル：10mg/L未満

アルコール度：12.5％

特徴：休耕地で育ついわゆる野生のブドウ4品種を8月下旬に収穫し全房で2日間醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。

曇った淡いルビーレッド、スモモやラズベリー、ブルーベリーの香り、甘酸っぱい梅やクランベリーに少しグリーンのアクセントを感じる軽やかで柔らかいエッセンスにピュアな染み込む味わいを楽しめます。