ブレション家は四世代前よりコージョネットでワイン醸造を始めました。ワインボトルの市場への売り出しは６０年代初めで、それは私の父が隣接する区画を買い、ブドウ栽培を発展させ、エトージュで住み始めました。

私は私でいくつかの小さな区画を借りたり買ったりして、それらを開拓し、２０００年にシャンパーニュで私のブランドを立ち上げました。２０１２年、私は両親の醸造の仕事の一部に戻りました。現在、私たちは３,４ヘクタールの畑を減農薬、減化学肥料栽培で開拓しております。

５つの村にまたがった約３０近くの小さな区画にシャルドネ、ピノムニエを栽培し、良質のアッサンブラージュを行っております。私たちは減農薬栽培をおこない、殺虫剤は全く使用せず、土地に草を生やしたままにしています。

醸造時の亜硫酸塩の添加量は最小限に抑え、マロラクティック発酵は自然に行っております。