■輸入元資料より抜粋■
品種:ガメイ80%(1996年植樹、砂質土壌)
カベルネ・フラン 20%(2002年植樹、粘土石灰質土壌)
土壌:畑は馬で耕している。冬はランドドゥブルターニュという小型の古い種類の羊を10頭畑に放している。小型なのでブドウの木の下を自由に走り回り、適度に雑草を食べてくれ、自然な肥料も土に与えてくれる。
醸造:グラップアンティエールでダイレクトプレス。
熟成:24か月瓶内シュールラット熟成。
キュベの意味:ペットナットとパペット「操り人形」をかけている。泡がきめ細かく、まるで操り人形の糸みたいなイメージ。
2015年ヴィンテージ以来5年ぶりのリリース!