古木のピノ・ムニエのみを使った、アッサンブラージュ・スタイルのロゼです。

それぞれに違う醸造で仕込んだものを、完璧にブレンドすることで、果実、複雑さ、骨格、フレッシュさを表現しています。

100％ピノ・ムニエ（30％マセレーション／10％赤ワイン／60％白ワイン（うち40％は樽で熟成させたリザーブ・ワイン））

完熟ブドウを手摘みし、伝統的な方法でプレス、タンク、フードル、樽でアルコール発酵を行い、一部マロラクティック発酵を行っています。6ケ月澱と共に熟成、手でデゴルジュマンを行い、ドサージュ2.5g/l。

Disgorged earlier this year, the NV Extra-Brut Ros? de Meunier bursts with aromas of red berries, peonies, licorice and spices. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it's layered and vinous, with a ripe core of fruit and brisk girdling acids. As usual, it's a blend of 60% direct pressed Pinot Meunier, 30% macerated Pinot Meunier and 10% red Pinot Meunier.

◆パーカーポイント：90点
◆飲み頃：2021〜2025年