温暖な日々から始まった２０１２年の冬も、２月に入るとマイナス１０度から２０度まで気温が下がり、霜が降りました。しかし、３月に入ると穏やかで温かい日々がおとずれ、発芽の気配が感じられます。４月は、日中の降水量が多く、夜間は快晴だったために寒く、霜も降りました。雨は７月まで続き、ブドウの生育が心配されました。開花中に寒波がおとずれ、曇りの日が続きます。しかしいよいよ８月になって、上旬は猛暑と言われるほどの晴天がおとずれました。その結果、ブドウの実は水分を含んだままのものや、乾き切ったものなどがまちまちで、十分な豊作は期待できそうにありませんでした。そんな懸念の中、９月１７日にメニル村から収穫が始まりました。
自然はいたずらなものです。絞られたブドウは、タンクの中で華麗な果汁となり、素晴らしいポテンシャルが予想されるワインへと変身したのです。まるで、ワインが「私の勝ちだ！」といたずらな微笑みを見せているようです。糖分、美しい酸味、壮大な熟成ポテンシャル、すべてが揃ったシャンパーニュサロン２０１２。後はゆっくりと育つのを待つだけです。作り手の微笑みはこんな瞬間に生まれるのです。
イエローダイヤモンドが持つ無限のファセットのような完璧さへの願望。感動的なテイスティングが導くデリケートなサプライズ。光の中で輝く澄んだ黄金色と透明で繊細な緑色。香りは、まずミネラル感。そしてサロンに特徴的な石灰質感、フルーティーな香り、そしてバラのドライフラワー。余韻は長々と続き、新鮮さ、ボディを持ちながらもスレンダーな口当たり、そして率直で高貴な酸味。これらの完璧な骨格から、何十年もの輝かしい熟成ポテンシャルが予想されます。また空気に触れさせることで、パイナップル、ライチ、軽いスモークの香りが広がります。愛らしく魅力的でミステリアスな微笑みを持つサロン2012。それはまるで、謎に包まれたモナリザの微笑みのようです。 正反対のものが共に勝利する同盟、甘い恋愛戦争。サロン２０１２の愛。舞い上がる炎のような、笑顔の輝きをお楽しみくだい。
圧倒的な存在感！
圧倒的な存在感で、他の追随を許さない、プレステージ シャンパン、サロン。
遂に、待望の新ヴィンテージ2012年がリリースされました！
前回はマグナムのみ生産された2008年なので、《サロン》を名乗るための並々ならぬ品質へのこだわりを感じます。
と、皆様に盛大にご紹介したいのですが、日本への入荷量が少なく、極少量でのご案内となります。
圧倒的な存在感！サロン2012入荷です！！
■《ワイン・アドヴォケイト》より抜粋■
Back in 2014, Salon’s president Didier Depond was quoted in the press as saying that since 2008, there has been no genuinely great vintage in Champagne and that a 2012 from Salon wouldn’t be released. But the just-released 2012 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil shows that he had good reason to change his mind, as to my palate this is, after the 2008, the finest Salon produced this millennium. Unwinding in the glass with notes of citrus oil, wet stones, freshly baked bread, white currants and oyster shell, it’s full-bodied, deep and concentrated, with a tightly wound core of fruit, racy acids and an elegant pinpoint mousse. Concluding with a long and resonant finish, this is a structured and powerful Salon that’s a lot more incisive than, for example, the 2002 at the same stage, but which also carries more muscle and substance than a leaner vintage such as 2007. For readers that have balked at the pricing of the magnum-only 2008, the 2012 isn’t far off the latter’s level in quality, and will presumably be distributed more conventionally.
◆パーカーポイント：98+点
◆飲み頃：2025〜2050年
■『Vinous』より抜粋■
The 2012 Salon is absolutely gorgeous. It offers a beguiling mix of radiance and energy that seems to capture a little bit of elements of some of its older siblings.
The expression of fruit is radiant and quite overt, but without reaching the tropical exuberance of the 2006.
In shape, the 2012 recalls the mid-weight style of 2007 with the freshness of 2008, but not quite the youthful austerity of that wine. If that sounds like an appealing combination, well it is. The 2012 Salon is all harmony and class.
◆評点：97点
◆飲み頃：2022〜2043年
INFORMATION
| Name |
Salon Blanc de Blanc |
| ブドウ品種 |
シャルドネ |
| 生産者名 |
サロン |
| 産地 |
フランス／シャンパーニュ |
| Region |
France／Champagne |
| 内容量 |
750ml |
| WA |
98／Issue 24th Sep 2021 |
| WS |
95／Issue Nov 15, 2021 |
★冷暗所での保管をお勧めします。
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