2000年に、3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、10年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げた、ジュリアン プレラ。

一切ブレンドをせず、単一品種、単一区画、単一年に拘ったシャンパーニュ造りを行っています。

畑、栽培、醸造も自然な方法に拘り、手掛けるシャンパーニュは栽培面積の1/3のみを使用との事で、決して出回る数も多くなく、まだ情報も限定的な秘めた存在と言えます。

その妻カリン プレラは自身の名前でシャンパーニュ地方のスティル ワイン、コトーシャンプノワをリリースしています。

二人の名で掲載されているHPなどからも、それぞれが協力し合い、同じ方向性でありつつ、異なる形でコート デ バールを映し出そうとしている事は明らか。

コトーシャンプノワはシャンパーニュに比べるとごく限られた流通ですが、今、ブルゴーニュ的な思想を持つ造り手達の中では手掛ける事も徐々に増えているようです。

そんなコトー シャンプノワに特化しているカリン プレラ。実はこのご紹介に際し諸々調べていると、とあるNYのレストランで、カリン プレラの〈ルフ ド カ2022〉が、ベレッシュやヴェット エ ソルベのコトー シャンプノワと共にオンリストされているのを発見。

既に海外では実力派達と共に扱われる注目の存在です！

◇栽培方法
カリン プレラは環境に優しい手作業を重視した有機栽培を実践。有機肥料を使用し、小型プラウで畝間を耕すなど、伝統的な手法でぶどうを育てています。

醸造哲学
醸造では自然派に徹し、濾過や清澄を行わず、亜硫酸塩の使用も最小限に抑えています。
天然酵母による自然発酵を採用し、澱との接触熟成でワインを育て上げます。コンクリートタンク、ニュートラルオーク樽、卵型タンクなどを使用し、テロワールの純粋な表現を追求しています。

◇ドメーヌの特徴
シャンパーニュ地方では珍しいスタイルのスティル ワインを生産：
・ リセー・ロゼ
・ コトー・シャンペノワ・ルージュ
・ コトー・シャンペノワ・ブラン

◇家族経営
夫のジュリアン・プレラ（同じく醸造家）と共に、オーブ県セル シュル ウルス村で家族経営のドメーヌを運営。シャンパーニュ地方のテロワールの個性を余すところなく表現した、職人技のシャンパンを生み出しています。