◇ラ ヴィーニャ アルフレッド2019ミニエール（泡 白）
■輸入元資料より抜粋■

品種：ムニエ100％

醸造：野生酵母で樽発酵・樽熟成（新樽は用いない）。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。

熟成後ブレンドして、濾過や低温安定化は行わずに2020年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで60ヶ月。

2025年6月にデゴルジュマン。ドザージュは2.5g/lのエクストラ・ブリュット。デゴルジュ後、さらにドメーヌで6ヶ月以上寝かせてからリリース。アルコール度数12度。生産本数1,447本。ガス圧6.6気圧。

La Vigne a Alfredラ・ヴィーニュ・ア・アルフレッドとは、フランス語で「アルフレッドのブドウ木」という意味。

現在のミニエール兄弟の曾祖父アルフレッドが植樹したブドウ木で、曾祖父もこのブドウ木からのブドウを圧搾している写真がドメーヌにも残っていることから、曾祖父へのオマージュとして、このキュヴェを醸造したそうです。




◇キュヴェ ブラン ド ブラン アイユール [ 2019 ]ドメーヌ オリヴィエ オリオ ( 泡 白 )

■輸入元資料より抜粋■

【セパージュ】シャルドネ
【区画】Fontette
【土壌】キンメリジャン土壌、石灰質土壌
【甘辛度】ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）
【特徴】2018 年がこのアイユールのファーストリリース。石灰質の多いフォンテットのシャルドネを使用し、澱とともに 60 カ月以上熟成後、瓶詰め。

オリオの母親の故郷であるエソワ近郊の小さな古い区画「フォンテット」でリセ以外に唯一所有している畑。

「Ailleurs」はフランス語で「どこか別の場所」を意味する。これは、故郷とのつながりと新しい地平を発見したいという願望へのオマージュである。