「え、これってガヴィ？」

スッキリしたカジュアル＆シンプルが魅力の白ワイン。だけどそれ以上語るものはない。

それがガヴィだと思っていたイメージを覆してくれたのが、今回ご紹介する、ラ ライアです。

ガヴィの品種コルテーゼは樹勢が強いために収量を多くすることができるため、大量生産を行う事が主流となり、結果、希薄なスタイルのイメージがついてしまいました。

そんな流れに一石を投じ、革命を起こしたのが、ラ ライアだったのです。

ブドウそのものの美味しさがイキイキと感じられる、ピュアで伸びやかな美味しさ、もう一口を味わううちに気が付けばその魅力にはまっていく。

今まで知っていたガヴィとは別物でした。

ラ ライアを立ち上げたのは、ジュルジョ・ロッシ・カイロ氏。保険業で成功した後、地元の伝統や自然を後世に残すために、有機野菜の栽培やピエモンテの伝統種ファッソーナ牛の飼育と共に、ワイン造りをスタートしました。

彼が目指したのは、この地のブドウ、コルテーゼをきちんと育て、ガヴィが本来持つ香り、味わいが楽しめるワインを生み出す事。

まずは敷地内での化学薬品を一切不使用とする事から着手。今では、ミツバチ、受粉昆虫、そして様々な種の動物が戻り、生物多様性のオアシスになった地で、ブドウも育っています。

ラ ライアでは一般的なガヴィの半分程度の収量まで落とし、ブドウの本来のポテンシャルを備えた状態での収穫します。

豊かな自然の中で育った生命力を宿したブドウ樹が実らせたブドウの個性、魅力を失うことなくワインにする事に注力しています。

そんなラ ライアを現在担うのは、息子ピエロ。

実は彼、かつてはアメリカでイタリアンレストランを経営し成功を収めていましたが、ラ ライアに専念すべく店を閉めるという決断をし、故郷に戻って来たのです。

実はガヴィの品種コルテーゼは酸化に弱く、ナチュラルな醸造をするのは簡単ではない品種だそうなのですが、ピエロはそこを理解し、無理せずかつ出来る限りナチュラルに造りながら、ガヴィの個性を表現しています。

父と息子。イタリア人らしい地元愛の強さで、ラ ライアは見事、ガヴィの魅力を開花させました！

他と一線を画すガヴィは、この地の、そしてコルテーゼの本当のポテンシャルを純粋に表現した賜物です。

彼らの挑戦はそれだけにとどまりません。手間がかかるためわずか数軒のワイナリーしか手掛けていない、〈ガヴィ リゼルヴァ〉をリリースし、コルテーゼの持つポテンシャルの高さを伝えています。

そんな彼らのガヴィは今日もまた、世界のどこかで誰かに驚きを与えています。

〈ガヴィの異端児〉本気の挑戦が生んだ高品質ガヴィ！

〈ラ ライアの取り組み〉
◇敷地内では 2002 年から一切の農薬、除草剤も使用されていません。牛糞と雑草、葡萄樹から作られた自家製コンポスト、ビオディナミ調剤、緑肥と必要と判断した時にだけ極少量の銅と硫黄が使われます。ピエモンテでは珍しい環境です。

◇2005年にはカンティーナ脇に小さな学校も開業。ガヴィの自然を活かした農業を、未来に継承していく為、ビオディナミの提唱者シュタイナーの教えを広めています。

◇2007年にはイタリアで最も厳しい有機認証団体デメテルの認証も取得。ガヴィで唯一認証を得た造り手となりました。全キュヴェはデメテルの基準に合った有機栽培で栽培された葡萄のみとなっています。


◇絶滅危惧キュベ！？数軒しか造っていないガヴィ リゼルヴァ

北のタッサローロ村に近い畑は石灰岩盤があり、エレガントで垂直性があり、酸度も高くなります。特にマドンニーナ畑のポテンシャルは高く、この畑の葡萄のみでガヴィ・リゼルヴァが造られます。

なのに、ガヴィ リゼルヴァを造っているのは数軒のみ。まだまだ高品質のガヴィを目指している生産者は少ないのが現実ですが、ラライアの手掛けるガヴィ リゼルヴァ　ラヴィーニャ マドンニーナを飲んで頂ければ、そのポテンシャルは明らか。

ステンレスタンクで澱と共に 6〜8 ヶ月、その後、ボトリングして瓶内で 6 ヶ月以上寝かせます。澱と長く寝かせる事で樽熟成したかのようなリッチさとアーモンドのような香ばしいさを得る事ができます。

コルテーゼにしかない個性の集大成。是非味わってみて下さい。