◇その味わいに、心を奪われる
初めてこのワインを口にしたとき、その印象は驚きと感動に満ちたものでした。
塩味を伴うミネラル感、行ったことのないこの地や、まだ会ったことのない造り手の姿が浮かんでくるような奥深さ。

まるで、出会うべくして出会ったかのようなワイン…
ぜひ、皆様にもこの感動を味わっていただきたく、ご紹介いたします。

◇シェリーの名門が挑んだ、新たな挑戦──パロミノのスティルワイン
アンダルシア最南端、チクラーナ・デ・ラ・フロンテーラ。

大西洋からわずか2〜3キロの距離にありながら、海と山からの強風が吹き抜けるこの土地は、実は冷涼な気候を持っています。

プリミティヴォ・コヤンテスは、シェリーの名産地アンダルシアに根付く家族経営のワイナリー。

現在のプリミティヴォ氏で4代目となり、19世紀に建てられたボデガを受け継ぎながら、新たな道を切り開いています。それは、この土地において必然の流れだったのかもしれません。

◇業界TOPのプロ達が注目
まだスティルの白ワインとしては知る人ぞ知る産地ですが、実は、シャンパーニュの造り手〈ダヴィッド レクラパール〉がタッグを組みこの地で造り始めたワイン〈アレッハンドロ ムチャーダ〉は…

◇ジャンシス ロビンソン氏をはじめとするMWが高く評価！
◇〈e Robert Parker〉ではジュラの「ガヌヴァ」を引き合いに出し、辛口白のTOPとして高得点評価！

と、既にそのポテンシャルが注目されている地なのです。

そんな地で、地元を知り尽くした造り手プリミティヴォ コヤンテスが生み出したのが、このマタリアン セコなのです。

◇伝統と革新の融合
プリミティヴォ・コヤンテスは、シェリー生産者としては小規模ながら、39ヘクタールの自社畑を所有し、栽培から醸造まで一貫して行っています。

チクラーナ・デ・フロンテーラは、かつて3,000ヘクタールのブドウ畑が広がっていましたが、現在はわずか100ヘクタールにまで減少。そのうち30ヘクタールを彼が所有しています。

シェリー・リージョンは、1970〜80年代の大量生産と低品質化により、ブランド価値と需要の低下という大きな課題に直面しました。高収量のクローンが導入され、アルコール添加や人工的な処理が進んだ結果、本来の畑やテロワールが見失われたのです。

かつて白亜質土壌に広がっていたブドウ畑は、今ではジャガイモやヒマワリ、綿花畑へと姿を変えました。そんな中でプリミティヴォは、シェリーの伝統を守りながらも、新たな挑戦として酒精強化を施さないナチュラルなワイン造りをスタート。こうして生まれたのが、Vino de la Tierra de Cadiz（ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カディス）です。

これは、シェリーと同じ土壌で育ったパロミノ100％のワインでありながら、酒精強化をせず、短期間の熟成によって仕上げられたもの。シンプルながらも、土地の個性を存分に表現した味わいが特徴です。

◇海風が育む、唯一無二のテロワール
チクラーナ・デ・フロンテーラは、ヘレスよりも気温が約10℃低く、夏でも28〜30℃程度（ヘレスは40℃）。大西洋からの強い海風が吹きつけ、年間600mmほどの降水量を誇ります。

特筆すべきは、そのアルバリサ（白亜質土壌）。この土壌がスポンジのように水分を蓄え、乾燥する成育期に適切な水分を供給することで、ブドウに独特のミネラル感をもたらします。

醸造は極めてシンプルかつ伝統的。最低限の介入にとどめることで、土地とブドウ本来の個性を最大限に引き出しています。

必然の出会い！？スペイン冷涼地のミネラル白！！


味わいの特徴

香り：夏みかんやレモンの皮、ほのかにスモーキーなミネラル感、カモミールの華やかさ。

味わい：フレッシュな柑橘のニュアンスとともに、ミネラルの塩味が際立ち、後半には程よいボリューム感が広がる。

質感：凛とした美しさと、艶やかで滑らかな口当たりが魅力シェリーの伝統を受け継ぎながらも、新たな可能性を切り拓く1本。

その味わいとストーリーを、ぜひお楽しみください。