タイプ： ロゼ ドゥ セニエ
Alc：11％
品種：北醇
産地：山形県上山市
栽培農家：秋葉 陽輔（ん〜まい農園）
醸造：片寄 広朗（Agri Coeur）
亜硫酸塩：無添加 補糖、補酸：なし マセラシオン：1時間程

今年は日照りが続いた年でしたが、北醇は力強く熟してくれました。 低農薬で大切に育てられた北醇が収穫前の雨に打たれ、晩腐が広がり始めても「あと少し、あと少し」と粘り、完熟を待って収穫。 一晩冷やし除梗、そこから軽く潰し、一番搾りだけを贅沢に新酒用として仕込みました。

山葡萄系の北醇なので、キュッと酸の効いた すっぱ旨ロゼ を想像したのですが、 仕上がったのは意外にも ほんのり甘さの残る、セミスウィート。 フレッシュでやわらかな果実味が心地よく、 「ワインは酸が苦手」という方や、甘み・旨みのある日本酒が好きな方にも楽しんで頂けるはずです。

王冠ですが発泡タイプではありません。微かにガス感が残っている程度ですのでスティルワインとしての販売です。 飲み心地が良く、ついもう一杯と手が伸びてしまいます。

ほとんど上山市でしか栽培されていない希少品種・北醇。 その北醇を 甘みのある新酒 として味わっていただける機会は、今回が最初で最後になるかもしれません。

クリスマス、年末年始、ホームパーティー、家族の集まり。 ワイン好きの方はもちろん、ワインは難しそうよく分からないという方に、ぜひ楽しんでいただきたい味わいです。

ラベルは昨年のピノロゼの「KOMORI UTA」 を使用。 このワインの愛らしい味わいとラベルの世界観がぴったり重なったため、今年も採用しました。

〜北醇ワインへの想い〜 日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。
北醇はこの地の先人たちが大事に育て、守っているブドウです。
そんな先人たちの想いを大切にしたい。 どんなものにも価値はある、ただ時代やトレンドで日の目を見なかっただけ。

日本人にはもちろん、海外の方にもこのワインで日本を感じて頂きたいです。

ラベル - 市川ともか@tomokart