原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 廣瀬農園さんから購入させていただいております。
存在感のある酸味とリンゴのような果実の風味（廣瀬さんの農園はリンゴが多く植わっております）、そして新樽からくる仄かなナッツの風味が味わいを構成しています。風味豊かですが、繊細で軽やかさもありそこがこのワインの魅力でもあると思います去年も大変ご好評いただいた廣瀬さんのシャルドネ。是非お試しいただければと思います

【タイプ】
白ワイン
ブドウ品種：シャルドネ
ブドウ産地：北海道 余市町
Alc: 11%

【醸造】
全量の70％はステンレススチールタンクで、残りは500Lの新樽にて、土着酵母による発酵と自然なマロラクティックを経て9か月後に瓶詰め。亜硫酸はオリ引き時に12mg/L 添加

【ブドウ栽培】
栽培地：北海道余市町
気候：冷涼な海洋性気候
収穫日: 10月中旬
土壌：黒ぼく土の表土と粘土のサブソイル

ラベル絵画：
絵の作者は学生時代の友人（本業は食品メーカーのマーケター）それぞれの絵が独特な世界観を持った素晴らしい作品の数々です

アーティスト J.HASHIKAWA 橋川淳一
シリーズ 「ユートピア UTOPIA」
作品名 「早朝の海月平」