フィリップ パカレ2023のご案内です!
テロワールに忠実な盤石のスタイルで魅了する、近年のパカレのワイン。
昨年の来日時に話した際も、話の節々にベテラン故の豊富な経験と知識、判断力に加え、チームがうまく回っているんだろうなという事を感じ、近年の盤石な美味しさの理由を垣間見た気がしました。
正統派の高級店での需要が増えているというのも、パカレのワインがグラン ヴァンとして認識されている事を物語っています。
そしてこのご紹介の準備を進めている時、ビックニュースが舞い込みました。
フランスで最も影響力の大きいワイン評価本〈ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2026〉で、フィリップ パカレが三ツ星に昇格しました!!!
今回、エティエンヌ ソゼも三ツ星に昇格、あのデュジャックですら、昨年ようやく三ツ星に昇格したという事からも、いかに狭き門かお分かり頂けると思います。
そんなパカレの2023年は、本人のコメントからも期待出来るヴィンテージ。
「酸やアロマの質を保ちながら果実味を充実させることができ、凝縮度とバランスを兼ね備えています。
今後の熟成によってさらに複雑さと深みが増し、長期熟成にも十分耐えうるポテンシャルを備えています。」
〈2023 年について/フィリップ・パカレのコメントより抜粋〉
■輸入元資料より抜粋■
全体で 0.92ha しかない小さな畑なので、この名前でリリースされるワインは、ほとんど無い。しかしボンヌ・マールの真下、レ・ボードの隣なので 1級畑としては最上の畑の1 つと言われる。
粘土石灰質土壌で年粘土比率が極端に低く、石灰岩比率が高いのが特徴。平均樹齢50年程度。
シャンボールの中でも特に上品で繊細。しっかりとした果実も持っている。年産 900 本。
〈2023 年について/フィリップ・パカレのコメント〉
2023 年は日照に恵まれた年で、ブドウは十分な成熟を遂げることができました。
酸やアロマの質を保ちながら果実味を充実させることができ、凝縮度とバランスを兼ね備えています。
赤ワインは、全体的に2018年ヴィンテージを思わせる仕上がりで、果実の凝縮感としっかりとしたストラクチャーが特徴です。
SO2を使用せず、全房のまま数日間マセラシオンを行った後、21 日間かけて発酵を行いました。
発酵中は 1 日 1 回の穏やかなピジャージュを行い、長く緩やかなマセラシオンを実現しています。仕上がったワインは、美しいルビー色、熟した果実の豊かなアロマ、肉付きのある果実味、フレッ
シュさ、そして引き締まったタンニンが見事に調和しています。
今後の熟成によってさらに複雑さと深みが増し、長期熟成にも十分耐えうるポテンシャルを備えています。
INFORMATION
| Name | Chambolle Musigny Les Lavrottes Premier Cru Philippe Pacalet |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
| 生産者名 | フィリップ パカレ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー/レ・ラヴロット |
| Region | France/Bourgogne/Cotes de Nuits/Chambolle-Musigny/Les Lavrottes |
| 内容量 | 750ml |
| WA | −/Issue − |
| WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
<各種 お祝い プレゼント ギフトに>
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