97点獲得！

先日、素晴らしい経験をしてしまいました。

ウニコ2010を、スタッフ12名で輸入元さんのお話を聞きながら味わう機会に恵まれたのです。

熟成ポテンシャルが非常に高いウニコ。2010年でも抜栓直後に飲むとその本質は伝わりにくいため、当日は1時間ほど前にデキャンタ（底が広いものがオススメ）に入れ、シェイク！

「大丈夫！？」と、驚かれるかもしれませんが、実はリーデルのブランドアンバサダー庄司大輔さんお墨付きの方法なんです。

通常のデカンタに注ぐ場合、デカンタなしと比較し酸素量は6倍に。30秒シェイクすると3600倍になるそうで、酸素と触れさせる事で香りが変化する他、溶けていた二酸化炭素を追い出す事でより柔らかな味わいに変化させることが出来るのだとか。

その効果はその場に居合わせたスタッフ全員実感。ウニコを初めて飲んだというスタッフもその香りの持続力、味わいの多面的かつ奥行きの深さ、圧倒的存在感に「凄い！凄い！」と、興奮を隠しきれない様子でした。

目の前に何かが出現したような錯覚に襲われるほどの存在感に、ウニコが〈スペインの至宝〉と言われ、世界的にグランヴァンとして知られるその本質を改めて実感。

ここぞ！という時、特別な1本として本当に相応しいワインだと思います。

そして是非、ウニコを楽しむ際は大きめのボルドーグラスでお楽しみ下さい。

2015年は力強く凝縮感のあるヴィンテージとされていて、現在指揮を執るゴンサロ イトゥリアガ氏が手掛けました。

「ワインは熟して濃縮感があり、クラシカルでありながらモダンなヴェガ・シシリアらしい香りが表現豊かに開いている。」（eRobert Parker.com　より抜粋）

ゆっくりと開かせつつ楽しむのにも向いていそうな2015年。10周年記念の贈り物にも最適です。