■輸入元資料より抜粋■
【面積】 4ha
1986年、シモン・ビーズは未開拓地だったこの場所にブドウを植えた。
特異性としては、全体の95%をシャルドネが占める中に、ピノ・ブーロ 5%が植わっていることである。
東向きの丘陵地で、近辺に見られる様々なMeurger(ブドウ畑として開墾する時に掘り起こされた石を積んでできた分厚い壁)からもわかるように石の多い土壌である。
シモンによって建てられた十字架が立つこの場所はドメーヌにとって大切な場所だ。谷からの眺望は素晴らしい。ドメーヌ・シモン・ビーズの「心(中心)の畑」でブドウは平和な比類のない環境の下で熟す。
最近ドメーヌのスタッフがビーズ家に敬意を表し祭壇を造った。
フィニッシュに豊かさ、まろやかさ、さわやかさ感じる完璧にバランスの取れたワイン。
■『リアルワインガイド誌90号』より抜粋■
白い花と柑橘がフレッシュに、ナチュラルなニュアンスと共にきれいに香る。ミネラル感はやわらかく、香りを滑らかにしている。
口に含むとめったやたらと柔らかい液体。そこに複雑なフルーツ香がしっかり乗っている。
にしても相変わらずACブルとは思えない品質。
シモンビーズとサヴィニー村の底力がしっかり発揮されている。
今飲んで 90点
ポテンシャル 90+点
飲み頃予想 今〜2045年
INFORMATION
| Name | Bourgogne Blanc Les Champlains Simon Bize |
| ブドウ品種 | シャルドネ95%/ピノ・ブーロ5% |
| 生産者名 | シモン ビーズ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ |
| Region | France/Bourgogne |
| 内容量 | 750ml |
| WA | −/Issue − |
| WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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