覚悟して味わって下さい!
ニュージーランドのセントラルオタゴでワイン造りを続ける、サトウワインズの佐藤さんご夫妻。
オーストラリアの雑誌〈グルメ トラベラー誌〉では、〈ニュージーランド年間最優秀醸造家2022〉の最終候補者に選出、トップクラスの実力知らしめました。
世界が注目、各所での高い評価に情報が多すぎてこちらが追いつけない程です…
そんなサトウさんの新入荷ワインを先日3種試飲。
「さすがだわ…」の一言に尽きる美味しさでした!
そんな中の1本のこちらは、一口味わい、思わず「参りました…」と、心の中でつぶやいてしまいました。
ピノ グリらしい旨みはありつつ、厚みは抑制されながらも広がりがあり、出汁とフルーツ、骨格を生み出すタンニン、明らかに格上と感じさせる圧倒的世界観を感じます。
はまってしまう覚悟で味わって下さい!
■輸入元様資料より抜粋■
Varietal:ピノ・グリ85%、リースリング15%
Alc :12.8%
Closure:スクリューキャップ
メインとなるピノ・グリはベンディゴに位置し、水はけの良い砂利を含む砂質ローム土壌の Red Shed の畑。
除梗され醗酵前浸漬、自然醗酵およびスキン・コンタクト(合計で 27日間)。
バスケットプレスされステンレスタンクでブレンドした後に古樽で 11 ヶ月熟成、MLF あり。同じくスキン・コンタクトさせていたリースリングとブレンドし瓶詰めまでに計 15ppmの亜硫酸を添加。無濾過、清澄剤不使用。
INFORMATION
| Name | Sato Pinot Gris L'atypique Sato Wines |
| ブドウ品種 | ピノ・グリ/リースリング |
| 生産者名 | サトウ ワインズ |
| 産地 | ニュージーランド/セントラル オタゴ |
| Region | New Zealand/Central Otago |
| 内容量 | 750ml |
| WA | −/Issue − |
| WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
<各種 お祝い プレゼント ギフトに>
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