■輸入元資料より抜粋■
品種:バルベーラ 100%
現行ロット:2020 ヴィンテージ
*ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルにヴィンテージは記載されていません。
醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。SO2 や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬の期間は 2 週間前後で、アンフュージョンのみのソフトな抽出。
アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。
2024 年 5 月時点の SO2 トータルは 19mg/l。アルコール度数は 14 度。
*「VINO DI TUTTI ヴィノ・ディ・トゥッティ」とは、イタリア語で『みんなのワイン』という意味です
INFORMATION
| Name | Vino di Tutti Terre Vive |
| ブドウ品種 | バルベーラ 100% |
| 生産者名 | テッレ ヴィヴェ |
| 産地 | イタリア/ピエモンテ |
| Region | Italy/Piemonte |
| 内容量 | 750ml |
| WA | −/Issue − |
| WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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