エステート ピノ ノワール [ 2022 ]バス フィリップ ( 赤ワイン ) [S]

商品コード : 0400003387137
価格 : 18,000円(税込)
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新生バス フィリップ!

オーストラリアのレジェンド、バス フィリップのフィリップ ジョーンズ氏。そのワイナリーを引き継いだのが、あのブルゴーニュ有数の人気実力生産者、フーリエだった事は、驚きかつ喜ばしいニュースでした。

アンリ ジャイエ氏に大きな影響を受けたフィリップ ジョーンズ氏からアンリ ジャイエ氏の元で修業したフーリエ氏にバトンタッチされた新生バス フィリップ。

そんなバス フィリップのヴィンテージ2022年が入荷しました!

フーリエ氏の事ですから、毎年品質向上に余念がないのは明らか。

今後も楽しみでしかありません!
■輸入元資料より抜粋■
〔Bass Phillip Estate Pinot Noir 2022〕

ブドウはワイナリーに到着後、選果台で注意深く選別され、最新の傾斜式除梗機に運ばれる。収穫された果実全体は SO2 の添加を最小限に抑えながら、直接開放式発酵槽へと優しく運ばれる。自然発酵は通常 4 日以内に始まる。
フリーランワインと合わせ、1 週間ほど落ち着かせてから、重力を利用して樽に澱引きする。樽の中ではマロラクティック発酵が自然に行われる。

ワインは 60ppm の SO2 になる。エステート・ピノはレオンガサの畑のブドウを使用し、全ての樽は軽くトーストしたエクストラ・タイトグレイン・オークを使用。(新樽 17%/12 ヶ月間)2023 年 7 月の瓶詰めまで、清澄もろ過も一切行わない。バラの花びらと赤いベリーの香りに中国茶のニュアンス。
まさにピノ・ノワールの真髄。

ベルベットの手袋をはめたような滑らかな味わいで、みずみずしい果実味に包まれパウダリーなタンニンに包まれている。風味が口の中で繊細に踊る。

INFORMATION
NameEstate Pinot Noir Bass Phillip
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名バス フィリップ
産地オーストラリア/ヴィクトリア州/ギップスランド
RegionAustralia/Victoria/Gippsland
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。


★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。


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