リューディ名：La Male Perdrix，栽培面積：1.2ha，真南向き畑，土壌：シレックスと粘土，畑標高：140m，樹齢：40-80年，剪定法：コルドン，密植度：6000本／ha，平均収量：60hl，収穫：手摘収穫，農法：　有機栽培　／　認証認定期間1年目，醸造：　全房でマセラシオンし、コットは直接プレスし20日間定期的にパンチング，除梗：無／　100%全房，発酵タンク：キューヴ，低温浸漬無，マロ発酵有，発酵期間：21日間，発酵温度：18度，酵母：自生酵母，新樽無，熟成3ヶ月，フィルター無，清澄無，SO2添加無，熟成可能：10年，特徴：繊細で強烈。フレッシュな色合い。，相性料理：牛肉のたたき　醤油とティムットペッパー（ネパールに自生するスパイスの一種）添え。スパイシーでフルーティーな香りに新鮮なバラのニュアンスがある。しなやかさ、ミネラル感、軽いタンニン、余韻の長さがある。パーセル・セレクションでラ・マール・ペルドリ産、シレックスと粘土の石の多い土壌で、下層土はトュファ（多孔質火山岩）。2つの品種と2世代に渡って育てられたブドウの木が織りなす美しい関係。

新井順子氏評：　ピノ・ド二スを収穫後、葡萄そのままでタンクに仕込み、コーは直ぐにプレスして、そのピノ・ド二スのタンクに入れました。2週間マセラシオンをしてタンク熟成。1月13日に瓶詰め。とても綺麗な芯のしっかりした赤ワイン。お上品な味わいです。