■輸入元資料より抜粋■
カタラット100%
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して7日間の低温マセレーション。その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。発酵は野生酵母で自発的に行い、酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。ノン・マロで、熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。総生産量は約1万本。2021ヴィンテージの収穫は9月上旬。アルコール度数11.5度。2022年4月時点のSO2トータルは66mg/l。
Alfaraアルファラとは、カタラットが栽培されている地元の地区名「Alfaraggio」の略語です。
INFORMATION
Name | Alfara Flavia |
ブドウ品種 | カタラット100% |
生産者名 | フラヴィア |
産地 | イタリア/シチリア |
Region | Italy/Sicily |
内容量 | 1000ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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