クシェ村に単独所有する3haの畑の樹齢約40年のブドウを使用。「ニュイのシャルドネ」が持つ涼やかなミネラルを思わせる風味を表現する為、圧搾時には一切除梗せず、600Lの大樽で発酵、18 ヶ月(新樽率20%)熟成させます。
フレッシュな香りに白い花や炒ったナッツのニュアンスの華やかさがあり奥行きと繊細さを感じます。砂混じりの粘土質の痩せた土壌由来の塩味やミネラルを思わせる風味と共にクリーンな広がりや厚みが感じられます。