■輸入元資料より抜粋■
栽培:ビオロジック/エコセール
品種:ガメイ100%(手摘み/平均12年)
酵母:自生酵母
発酵・熟成:
9月中旬収穫
全房でステンレスタンクで10日間醸し
空気圧式圧搾
ステンレスタンクで発酵(ルモンタージュ 1回)
フードルでマロラクティック発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年4月19日
SO2:無添加 トータル:9mg/L
アルコール度:13%
特徴:
2019年は暑い年でシレックス土壌に植わるガメイを全房でステンレスタンクで醸しプレス、ステンレスタンクで発酵後フードルでマロラクティック発酵・熟成しました。
淡いレンガ色のルビー、クランベリーやフランボワーズ、スミレ、ジャスミンの香り、上品で優しいアタックに全体的に滑らかなテクスチャーに心地の良いタンニン、フランボワーズやベリーの果実感が余韻まで続きます。
INFORMATION
Name | Croix Haty Jean Francois Debourg |
ブドウ品種 | ガメイ100%(手摘み/平均12年) |
生産者名 | ジャン フランソワ ドゥブール |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ボジョレー |
Region | France/Bourgogne/Beaujolais |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス