お父さんへ尊敬の気持ちを込めて…！　

品種：サヴァニャン

醸造：グラップ・アンティエールでダイレクト・プレス。
タンク内でアルコール発酵させ、228Lの木製樽で、約6年の熟成。
その間ウィヤージュ無し、全体の1/3分の液体が蒸発し酵母の薄膜(産膜酵母）がワインを覆っている。

初めてテロワール別で醸造、土壌を表現するヴァン・ジョーヌを始めたのが2003年。
その当初から造っている。
クルミやドライフルーツなど、ヴァン・ジョーヌ独特なアロマ。
スパイスやバニラのフレーバーが、ワインに更に深みを増しています。
滑らかでタップリな口当り、そして何と言ってもミネラル感、後味の長さと、全てのバランスが最高。
50年間はキープ出来る。

The 2015 Arbois Chardonnay les Bruy?res is produced with grapes from Triassic clay soils, which seem to give the wines a very Jura character that I also saw in the Sursis. This matured in barrique for two years. It has the spiciness and nuttiness, with lots of personality?the personality of clay like this is very interesting. This would be called a reductive wine, which can have a longer ?levage and can also age nicely in bottle. Some 5,500 bottles were filled in October 2017.

◆パーカーポイント：94点
◆飲み頃：2018~2024年