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ケイジ ホワイト ブレンド [ 2021 ]ケイジ サトウ ( 白ワイン )

ケイジ ホワイト ブレンド [ 2021 ]ケイジ サトウ ( 白ワイン )

商品コード : 0400003339259
価格 : 5,680円（税込）
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■輸入元資料より抜粋■
【キュヴェ】「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ
【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いてくれた描画です。
【品種】
�　團轡絅淵鵝Ε屮薀鵝� 42％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」
�◆團�レレット・ブランシュ》 33％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢35年、畑「モレリッヒ」
��《セミヨン》 25％、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」
【原産地呼称】W.O.Swartland 【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩
【2021年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。
【収穫】品種ごとに適切な成熟のタイミングで収穫するため、シュナン・ブラン→クレレット・ブランシュ→セミヨンの順に、何日かに分けて手摘みで行います。
【全房使用率】100％
【発酵】全ての品種を合わせ、古樽とコンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【醸造】古樽にて11カ月間
【生産量】1,100本
【アルコール度数】13.0％ ◆無清澄

INFORMATION
NameCage Cape White Blend Keiji Sato
ブドウ品種シュナン・ブラン42％／クレレット・ブランシュ33％／セミヨン25％
生産者名ケイジ サトウ
産地南アフリカ／スワートランド
RegionSouth Africa／Swartland
内容量750ml
WA−／Issue −
WS−／Issue −

※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating

★冷暗所での保管をお勧めします。


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