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ケイジ ホワイト ブレンド [ 2021 ]ケイジ サトウ ( 白ワイン )

商品コード : 0400003339259
価格 : 5,680円(税込)
ポイント : 56
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■輸入元資料より抜粋■
【キュヴェ】「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ
【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時4歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いてくれた描画です。
【品種】
 團轡絅淵鵝Ε屮薀鵝 42%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」
◆團レレット・ブランシュ》 33%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢35年、畑「モレリッヒ」
《セミヨン》 25%、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」
【原産地呼称】W.O.Swartland 【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩
【2021年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。
【収穫】品種ごとに適切な成熟のタイミングで収穫するため、シュナン・ブラン→クレレット・ブランシュ→セミヨンの順に、何日かに分けて手摘みで行います。
【全房使用率】100%
【発酵】全ての品種を合わせ、古樽とコンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【醸造】古樽にて11カ月間
【生産量】1,100本
【アルコール度数】13.0% ◆無清澄

INFORMATION
NameCage Cape White Blend Keiji Sato
ブドウ品種シュナン・ブラン42%/クレレット・ブランシュ33%/セミヨン25%
生産者名ケイジ サトウ
産地南アフリカ/スワートランド
RegionSouth Africa/Swartland
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。


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