〈プチ サロン〉の実力やいかに!?
顧客の間で〈プチ・サロン〉という異名をとる、実力派RM、アンドレ・ジャカールをご紹介します!
現当主の曾祖父は、シャンパーニュ委員会の創始者という、シャンパーニュ地方に欠かせない人物!
そんな歴史とDNAを引き継いだ、現当主のマリーとブノワ兄妹が参画後、瞬く間に品質が向上〈プチ・サロン〉と呼ばれるまでになり、今や、かなりの注目を集めているそうです!
今回ご紹介するのは、プルミエクリュですが、実は、サロンと同じグラン クリュ格付けのメニル シュール オジェ産のシャルドネも60%も使用しているんです!
最低4年の熟成後デゴルジュマン。その後さらに半年以上休ませてからリリースという贅沢仕様です。
そのうえ、価格はサロン最新ヴィンテージ1本で28本も買えちゃうお得ぶり!
シャンパン好きは、どうぞ、お見逃しなく!!
■輸入元資料より抜粋■
品種 シャルドネ100%(メニル・シュル・オジェ60%、ヴェルチュ40%)
土壌 粘土石灰質
ドザージュ 3〜4g/l
栽培 リュット・レゾネ(実質ビオロジー)
醸造 木樽または木製タンクでアルコール発酵と二次発酵。マロラクティック発酵はしません。
最低4年の熟成後デゴルジュマン。その後さらに半年以上休ませてからリリース。
若々しい洋ナシの香りとほんのりと焼きたてのトーストのような香り。口に含むとひんやりとしたミネラルの印象。泡は細やかにたちのぼり、余韻が長く続きます。ブルゴーニュのシャルドネを飲んだかのような後味も特徴的。アペリティフとして、ロブスターやカレイのスチームなどとも相性が良いでしょう。
INFORMATION
Name | Experience Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Andre Jacquard |
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
生産者名 | アンドレ ジャカール |
産地 | フランス/シャンパーニュ |
Region | France/Champagne |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。