〈2021ヴィンテージについて〉
冬場の寒さと平均を400mm上回る降雨量に恵まれ、ブドウ樹の葉は鮮緑、幹は漆黒、果汁は狂気的なほどのマスタード色に輝き、ブドウ畑がまるでハイビジョン放映を始めたかのような色彩に包まれ、小さく凝縮した房の実る豊穣のヴィンテージとなりました。

【キュヴェ】３ヴィンテージ目を迎えたクラシック・スタイル・キュヴェ。「フレダ」と同じ土壌（頁岩）ですが標高が高く、より色調が濃く、酸やスパイシーさも増します。
【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アード・リッジ
【畑立地】3つの冷涼な条件：渓谷に位置した南東向きの斜面、標高330ｍ、海からの冷たい風の影響が揃う３エリアの中で最も涼しい畑。「フレダ」よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。シャルドネとピノ・ノワールの畑は約100m離れていますが条件はほぼ同じです。
【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：大き目の石が多く粘土が豊富な頁岩
【植樹】2008年　　　
【密植率】7,500本／ha　　　
【瓶詰】2022年2月
【発酵】バスケット・プレスにて搾汁後、フレンチオーク小樽（２２８L）にて野生酵母による自然発酵
【熟成】《新樽》 30％、《１年樽》 14％、《２年樽》 29％、《３年樽》 14％、《４年樽》 13％ にて11カ月間
【樽製造社】ルイ・ラトゥール製 57％、メイリュー製 15％、フランソワ・フレール製 14％、シャサン製 14％
【テイスティングノート】粘性があり、レモンやライムなどの数種類の柑橘類、梨やネクタリンなどの凝縮した果実味や、ジンジャーや軽やかなスパイス、ほのかなウッドのニュアンスが、美しいメドレーの様に次々の現れては混ざり合います。ブドウ本来の持つナチュラルな酸と、ピリリとしたフレッシュなミネラル、洗練されたオーク樽由来のハーモニーが素晴らしく、クリスピーな余韻が長く続きます。正に爽やかでいて上品、そして彫りの深い骨格を持ったスタイルに仕上がっており、長期熟成を期待できるポテンシャルがあります。
【生産数】5,760本
【アルコール度数】13.0％