〈2 年振りのリリース！ジュリアンの進化を象徴する 1 本！ 〉

特徴的だった尖った酸は見事なまでに丸みを帯び、柔らかな塩のミネラルとのコントラストに思わず痺れる…

古木ならではの凝縮感がぐっと押し寄せ、旨みを閉じ込めて長い余韻を誘う！

20年VTはアンフォラと樽を半々で使用し、より複雑味と柔和なニュアンスを演出。

「コート・デ・カイヨ」はこの区画の名前に由来。

栽培、醸造：
石灰質土壌。樹齢 40 年。

グラップ・アンティエールのぶどうを 24 時間デブルバージュ。

600 リットルの木樽とアンフォラにて温度管理なしで発酵、そのまま 12 ヶ月熟成。

フィルター、コラージュなし。SO2 無添加。