父親が50年前に植え、1度も植え替えしていない古樹の区画。鉄分を多く含む赤色粘土がワインに独特の深みを与えてくれる。東向き。緩やかな斜面。このAOCではコンブの間の平地に近い所にピノ・ノワール。
斜面にはシャルドネが植えられている。

『フィショの土壌はテール・ブランシェと呼ばれる石灰土壌で表土は10cmのみという石灰岩盤のミネラルを最大限感じる畑』

フィショは東向きの冷涼区画で、通常であればシャルドネを植えるはずだが、ピノ・ノワールが植わっているが、このピノ・ノワールが個性的で素晴らしい。

鉄分やミネラルのスモーキーなタッチに、椿やフランボワーズ、桃の皮などの香りなどが重なる、集中力とピュアさが共存する香りと、味わいにも、香り同様に綺麗なエキス分の中に、ミネラル感や伸びやかな旨みが広がり、そのポテンシャルの高さを存分に感じさせてくれます。

そのスタイル、ポテンシャル故、ともすれば硬さを感じてしまうかもしれませんが、大き目のグラスでゆっくりと楽しんで頂くと、そのポテンシャルをしっかりと楽しんで頂けると思います。願わくば、数年瓶熟後に楽しんで頂く事をお勧めします。