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キュベ デ フォンダトゥールNVデロ ドゥリュニー ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ

商品コード : 0400003272594
価格 : 5,380円(税込)
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苦節10年!
ピノ・グリ100%のシャンパン!!

多くの造り手がしのぎを削り、多様性を見せるシャンパンの世界。

通常、シャルドネやピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用したものが一般的な中、なんと、今回ご紹介するのは、ピノ・グリのポテンシャルを追求し、10年もの歳月をかけ、ピノ・グリ100%のシャンパンを手掛たという稀有な造り手、デロ・ドゥリュニーです!

1929年、シャンパーニュの栽培区域の最西端で、パリに最も近い村、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区クルット・シュル・マルヌに創立。この村はあの、ビオディナミで知られる、フランソワーズ・べテルも拠点にしている村です。

創業者のフィリップ・デロ氏は、ブドウ栽培用の鋤の製造をしていましたが、地元でドメーヌ元詰めのシャンパーニュを初めて手掛けた造り手の一人だったとか。

当時、醸造所は僅か数千本のシャンパーニュの醸造ができるに過ぎない賃借りの小さなものでしたが、1933年にパリ農業コンクールで金賞に輝き、ドメーヌのシャンパーニュの品質はすぐに広く認知されます。

実は、デロ・ドゥリュニーには、創設以来、畑に点在して栽培されていたピノ・グリがあり、創業者フィリップ・デロ氏がこよなく愛した品種だったそうです。

そんなピノ・グリのポテンシャルの高さに注目したのが、現当主で4代目のフランソワ氏。

1990年代初頭、このピノ・グリを採取して味わってみたところ、非常に高い品質であることが分かり、単独品種のキュヴェを造ることを着想。

点在する区画にごく僅かに栽培するピノ・グリを全て集めて単独で醸造するのは困難を極めたそうですが、それでも諦めず、1996年に未開墾の区画を整地し、ピノ・グリを植樹。

高品質なピノ・グリ100%のキュベを目指し、10年以上の歳月を掛けて試行錯誤を繰り返した結果、2009年のドメーヌ創設80周年に合わせて遂に誕生したキュベこそが、今回ご紹介する、ピノ・グリ100%のキュベ デ フォンダトゥールです!

少量生産で、これまでにまだ数回しか生産されていないという稀少なシャンパーニュをご紹介します!

可能性を信じ続けた結晶がココに!!
■輸入元様資料より抜粋■
◆味わいのコメント◆
青白い黄金の色合い。良く熟した果物のノートが感じられる香り。フルーティーで力強い味わいは、ピノ・グリの豊満さと生き生きとした泡立ちとのバランスが取れ、フレッシュ感のある仕上がりとなっている。

アペリティフとして、あるいは鶏肉の料理や、ソースを添えた魚料理、コンテーなどのチーズと一緒に召し上がるといいでしょう。
 
INFORMATION
Name Cuvee des Fondateurs Derot Delugny
ブドウ品種 ピノ グリ
生産者名 デロ ドゥリュニー
産地 フランス/シャンパーニュ(シャンパン)/マルヌ
Region France/Champagne/Marne
内容量 750ml
WA −/Issue −
WS −/Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。

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