【キュヴェ】２ヴィンテージ目になる新しいキュヴェで、クラシックスタイルのシャルドネ
【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アード・リッジ
【畑立地】渓谷に位置した南東向きの斜面。標高は330ｍで３エリアの中で最も高く、非常に冷涼。
　　　 　　《フレダ》の畑よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。
【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：大き目の石が多く粘土が豊富な頁岩
【発酵】バスケット・プレスにて搾汁後、フレンチオーク小樽（２２８L）にて野生酵母による自然発酵
【熟成】《新樽》 30％、《１年樽》 14％、《２年樽》 29％、《３年樽》 14％、《４年樽》 13％ にて８カ月間
【瓶詰】2020年12月
【樽製造社】ルイ・ラトゥール製 57％、メイリュー製 15％、フランソワ・フレール製 14％、シャサン製 14％、
【テイスティングノート】凝縮した顆粒のナチュラルな酸と、数種類の柑橘類やネクタリンなどの果実の風味が、美しいメドレーの用に次々と現れて混ざり合っており、洗練されたオーク樽由来のハーモニーが素晴らしく、クリスピーで柔らかい余韻が長く続くのが特徴的です。
正に爽やかでいて上品な、典型的な正統派の彫りの深い骨格を持ったスタイルに仕上がっており、熟成において大いに持続性を期待できるポテンシャルを感じさせる出来栄えです。
【生産数】170ケース
【アルコール度数】13.32％