《2019白について》
白は、早熟で重くなりがちな年にあっても収穫のタイミングを見極め早めに摘んだ甲斐あり、果実と酸のバランスも良い。若いうちから楽しめる内容ではありますが、熟成させても良しでしょう。

《このキュベについて》
ペルナンの分けても名高いプルミエクリュであるフレティーユ隣接しているだけあり、上品な冷涼感があります。ミネラリティーに旨味が加わり、出汁を効かせた和食にも合いそうです。