●ソーヴィニヨン 100%

《樽熟による丸みを持った優しいソーヴィニヨン》
クレアルトと同じく自然な栽培を行う友人農家からもらったソーヴィニヨン種で造られる唯一の白ワイン。

マセラシオンは無しでステンレスタンクで自然酵母発酵。熟成は大樽で10ヶ月間行われます。

ノンフィルターでボトリングを行い瓶内で2ヶ月間熟成。樽熟成による穏やかでまろやかな香りと味わい。一般的なソーヴィニヨンと趣は違うが特有の上品な質感が魅力的。ルイージの温厚な人柄を表したようなワイン。

エチケットは Fiordaliso という日本名ヤグルマギクという花。

香り：アイリス、ディルの植物系の香りと蜜、バタークッキー、マーマレードのような香り。デリケートで穏やかな樽のニュアンス。

味わい：とても丸みのあるクリーミーで優しい口当たりの中にレモン感のある酸味とミネラル。ほのかな蜜感とナッツの余韻。

柑橘の皮やエキスの香りと、ティルや少しレモンバームを思わせるフレッシュハーブの香り、カリンなどの香りが、明るい印象で広がる香りと、味わいには、アタックの質感からまろやかさのある印象に、香りのニュアンスが中心に感じられつつ、中盤からは蜜のニュアンスが顔をのぞかせ、優しく豊かな表情とムラのない美味しさが楽しめます。
余韻にも果実やハーブのニュアンスが心地よく続く美味しさは、きっと癖になること間違いなしの魅力にあふれています。