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ピーター マックス ピノ ノワール [ 2019 ]クリスタルム ( 赤ワイン ) [S]

商品コード : 6009801525303
価格 : 3,795円(税込)
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■輸入元様資料より抜粋■
【キュヴェ】キュヴェ名はファースト・ヴィンテージのためにブドウを提供してくれた2人の生産者《ピーター》と《マックス》の名前で、現在は違う生産者のブドウを用いていますが、当時の哲学のまま大切に造られており、このマルチ・ヴィンヤード・キュヴェの始まりを称えて名付けられています。

【品種】ピノ・ノワール 100%

【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑
  
【全房使用率】50%

【醸造】野生酵母による自然発酵を促し、発酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。
   
【スキンコンタクト】4週間

【テイスティングノート】南国の花々を思わせるフローラルな香りや、マルベリー、レッドチェリー、シナモンや甘やかなエキゾチック・スパイスなどのアロマがとても豊かで、例年よりも香りが大胆なヴィンテージと言えます。口に含むと熟したイチゴやラズベリーなどの果実味が豊かで、それを後押しするような美しい酸が調和しています。わずかな燻製香と、西ケープ州独特の“フィンボス”(野生の植生地域)に自生する大輪の花や薫り高いハーブのニュアンスが鼻腔に広がり、全房由来のしっかりした骨格と丸みを帯びたタンニンが複雑味を増しながら長い余韻へと導きます。2030年をはるかに超えても十分に熟成が可能なほど美しい酸があります。

【アルコール度数】14.0%

INFORMATION
NamePeter Max Pinot Noir Crystallum
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名クリスタルム
産地南アフリカ/ウォーカーベイ
RegionSouth Africa/Walker Bay
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。


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