■輸入元資料より抜粋■
・品種:ガメイ
・畑:同じ畑に二種類のガメイが栽培されている。
畑には25列あり、その内7列がガメイ・ドゥ・ブーズというガメイ・タンチュリエ。
タンチュリエとは《染める》という意味であり、果肉まで色がついている葡萄のこと。
セパージュ・タンチュリエはワインの色を必然的に濃くする。
残りの18列は通常のガメイ。
・土壌:砂質土壌
畑は馬で耕している。
冬はランド・ドゥ・ブルターニュという小型の古い種類の羊を10頭畑に放している。
小型なのでぶどうの木の下を自由に走り回り、いい加減に雑草を食べてくれ、自然な肥料も土に与えてくれる。
・樹齢:1996年植樹
・醸造:除梗無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、グラスファイバータンク内でマセラシオン・カルボニック。
二酸化炭素は使用しない。
14日間の醸し。
ルモンタージュで酵母に酸素を与え発酵を活気付け、タンクの上部と下部の温度差が無いようにする。
・熟成:グラスファイバータンクで 6 カ月間熟成。SO2 無添加。
キュベの意味:
《ディナミタージュ》はダイナマイトで爆発するという意味。海賊が良くやるサボタージュ。
《Dynamitage》の言葉には《Yamag》が含まれているアナグラム。
そう、
オリヴィエのGamayを反対に読んだキュヴェ・ヤマグです。
お父さんへの思いと、自由な海賊を両方意識してできたラベル名。
今からでもスイスイと飲めてしまう、フルーティーで軽やかなワイン。
INFORMATIONName | Dynamitage Baptiste Cousin |
---|
ブドウ品種 | ガメイ 樹齢23年 |
---|
生産者名 | バティスト クザン |
---|
産地 | フランス/ロワール |
---|
Region | France/Loire |
---|
内容量 | 750ml |
---|
WA | −/Issue − |
---|
WS | −/Issue − |
---|
★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス