■輸入元資料より抜粋■
・品種:グロロ・ノワール
・土壌:砂質土壌
畑は馬で耕している。冬はランド・ドゥ・ブルターニュという小型の古い種類の羊を 10 頭畑に放している。小型なのでぶどうの木の下を自由に走り回り、いい加減に雑草を食べてくれ、自然な肥料も土に与えてくれる。
・樹齢:1974年植樹
・醸造:破砕無し、除梗無し。グラップ・アンティエールのぶどうをグラスファイバータンク内でマセラシオン・カルボニック。14日間の醸し。
醸し中に何回かルモンタージュを行う。ルモンタージュで酵母に酸素を与え発酵を活気付け、タンクの上部と下部の温度差が無いようにする。
・熟成:グラスファイバータンクで6カ月間熟成。SO2無添加。
キュベの意味:
《ウェッシュ・クザン》は若者が友達の間で使う言葉・スラング。英語の
《What’s up bro ?》に匹敵する。
日本語だと《よ!ブラザー》。元々『ウエッシュ』は北アフリカ系のアラブ語からきていて『どうだい?』という意味。
クザンはバティストの名字だが、フランス語で『いとこ』という意味でもあり、英語の《ブラザー》と同じで、家族を意味する。
その複数の意味合いと名前をかけている。
赤フルーツの果実をかじっているかのようなジューシーさ。フレッシュでありながらも
滑らかでデリケートな口当り。
熟成度 100%のワイン!
INFORMATIONName | Ouech Cousin Baptiste Cousin |
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ブドウ品種 | グロロ・ノワール 樹齢45年 |
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生産者名 | バティスト クザン |
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産地 | フランス/ロワール |
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Region | France/Loire |
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内容量 | 750ml |
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WA | −/Issue − |
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WS | −/Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス