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ブリュット ナチュール サン スフル ピノ ノワールNVドラピエ ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ

商品コード : 4562233514694
価格 : 7,600円(税込)
ポイント : 76
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絶対に飲んで欲しい!

三大テノールで知られる、パバロッティなどの大物も愛したドラピエ。

実は、あのマルセル・ラピエールフィリップ・パカレも愛飲とは聞いていたのですが、あのシャンパンの大御所まで愛飲しているというニュースをキャッチしました!

なんと、ジャック・セロスのアンセルム氏が飲んでいた場面を目撃したとの情報も!

ジャック・セロスといえば、シャンパンの頂点のひとり。

そして、同じシャンパンを造っている者同士なら、当然お互いに、シビアな部分はあるはず。

そのドラピエを象徴する1本が、ブリュット・ナチュール・サン・スフルです!

個人的にもお気に入りです♪

ぜひ飲んでみて下さい!!



1808年からシャンパン造りをはじめ、今もなお、家族経営を貫き、テロワールを生かしたシャンパン造りで、特に星付きのレストランなどの市場で、人気があり…

『ピノ・ノワールの父』

と言われるほど、ピノ・ノワールのスペシャリストとして、その名を知られる、ドラピエ。

あの、パリの空港の名にもなった、『シャルル・ドゴール大統領』にも、直接オーダーを受けていた事から、その名に由来するシャンパンを手掛け、更には…


◆シラク元大統領
◆ゴルバチョフ元大統領
◆ルチアーノ・パヴァロッティ氏(伊国のオペラ歌手)


など、大物達が愛したシャンパンとしても知られています!

更には、自然派ワインの魅力を、多くの人に知らしめた、マルセル・ラピエール氏も愛飲するほど、シャンパンの造り手の中でも、いち早く自然な栽培に拘り、1989年から、所有する53haの畑で一切の農薬を使用せず、有機栽培を実施しているという、自然派シャンパンの先駆けともいえるほどの先駆者です!

そのドラピエのスタイルを象徴するのが、本日ご紹介する、サン・スフルです!


◆ピノ・ノワール100%!
◆ドサージュ・ゼロ!栽培にこだわったブドウだけで勝負!!
◆SO2(酸化防止剤)無添加!
◆野生酵母で発酵!!


彼らの代名詞であるピノ・ノワールのみを使用

そして、通常は、『門出のリキュール』を入れることで完成される事の多いシャンパンを、《ドサージュ・ゼロ》でバランスを完成させる事に拘り、更には、《SO2無添加》という、シャンパン・メゾンとしては初めての試みにも挑戦と、信じる道を進んできた、ドラピエのフロンディア・スピリットが詰まった1本なのです!

実は、このキュベが完成するまでに、なんと15年の歳月がかかったとか!

このこだわりが、数多くの一流レストランに愛される、ドラピエの品質を支えている事は、想像に難くありません。

そんなブリュット・ナチュール・サン・スフルは、適度な熟成感と、ピノ・ノワールらしいふくよかさに、ドサージュ・ゼロのキレの良い味わいが魅力!

しっかりとした味わいは、乾杯の一杯というより、食事でも、塩で食べる肉料理などにも合いそうな味わいです。

そんなドラピエのサン・スフル。本来、この拘りゆえ、手間がかかってしまうにも関わらず、グッと価格を抑えてのご紹介をさせて頂きます!!

15年の歳月をかけて完成させた、ドラピエが拘り抜いた逸品です!!

■輸入元様資料より抜粋■
\\\進化したサン・スフル///

そして、今やドラピエの代名詞となったのが《ブリュット・ナチュール》!

フランスの高級レストランのリストには必ずと言ってよいほどオンリストされている人気ワイン。

実はこのワイン、畑から違うんです。

通常の畑より葡萄の生育サイクルが遅い、標高の高い冷涼区画の葡萄で樹齢も高い畑を使用。

じっくり時間をかけて成熟することで葡萄自体の表現力を高め、ドサージュなしでも痩せる事のないようにしています。

更に今年のロットから進化したのが《ブリュット・ナチュール“サン・スフル》

通常のブリュット・ナチュールは約10〜20g/Lの酸化防止剤が加えられます。

サン・スフルは酸化防止剤無添加なのですが、以前はリザーブワイン(熟成中に少し酸化防止剤が入れられる)をアッサンブラージュしていなかったので、通常のブリュット・ナチュールよりもフレッシュで熟成感が無かったんです。

ドラピエでは酸化防止剤無添加でのリザーブワインの熟成に成功。

このリザーブワインを使ってサン・スフルを造るようになったので今年のロットからは通常のブリュット・ナチュールとサン・スフルの差は純粋に極少量の酸化防止剤が入っているか全く入っていないかの差だけになったのです。(これが全く違うんです!)

INFORMATION
NameBrut Nature Sans Soufre Pinot Noir NV Drappier
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
生産者名ドラピエ
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −


4901515804281

★冷暗所での保管をお勧めします。


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