絶対に飲んで欲しい！ 三大テノールで知られる、パバロッティなどの大物も愛したドラピエ。 実は、あのマルセル・ラピエールやフィリップ・パカレも愛飲とは聞いていたのですが、あのシャンパンの大御所まで愛飲しているというニュースをキャッチしました！ なんと、ジャック・セロスのアンセルム氏が飲んでいた場面を目撃したとの情報も！ ジャック・セロスといえば、シャンパンの頂点のひとり。 そして、同じシャンパンを造っている者同士なら、当然お互いに、シビアな部分はあるはず。 そのドラピエを象徴する１本が、ブリュット・ナチュール・サン・スフルです！ 個人的にもお気に入りです♪ ぜひ飲んでみて下さい！！

１８０８年からシャンパン造りをはじめ、今もなお、家族経営を貫き、テロワールを生かしたシャンパン造りで、特に星付きのレストランなどの市場で、人気があり… 『ピノ・ノワールの父』 と言われるほど、ピノ・ノワールのスペシャリストとして、その名を知られる、ドラピエ。 あの、パリの空港の名にもなった、『シャルル・ドゴール大統領』にも、直接オーダーを受けていた事から、その名に由来するシャンパンを手掛け、更には…

	◆シラク元大統領 ◆ゴルバチョフ元大統領 ◆ルチアーノ・パヴァロッティ氏(伊国のオペラ歌手)

など、大物達が愛したシャンパンとしても知られています！ 更には、自然派ワインの魅力を、多くの人に知らしめた、マルセル・ラピエール氏も愛飲するほど、シャンパンの造り手の中でも、いち早く自然な栽培に拘り、１９８９年から、所有する５３haの畑で一切の農薬を使用せず、有機栽培を実施しているという、自然派シャンパンの先駆けともいえるほどの先駆者です！ そのドラピエのスタイルを象徴するのが、本日ご紹介する、サン・スフルです！

	◆ピノ・ノワール１００％！ ◆ドサージュ・ゼロ！栽培にこだわったブドウだけで勝負！！ ◆ＳＯ２（酸化防止剤）無添加！ ◆野生酵母で発酵！！

彼らの代名詞であるピノ・ノワールのみを使用。 そして、通常は、『門出のリキュール』を入れることで完成される事の多いシャンパンを、《ドサージュ・ゼロ》でバランスを完成させる事に拘り、更には、《ＳＯ２無添加》という、シャンパン・メゾンとしては初めての試みにも挑戦と、信じる道を進んできた、ドラピエのフロンディア・スピリットが詰まった１本なのです！ 実は、このキュベが完成するまでに、なんと１５年の歳月がかかったとか！ このこだわりが、数多くの一流レストランに愛される、ドラピエの品質を支えている事は、想像に難くありません。 そんなブリュット・ナチュール・サン・スフルは、適度な熟成感と、ピノ・ノワールらしいふくよかさに、ドサージュ・ゼロのキレの良い味わいが魅力！ しっかりとした味わいは、乾杯の一杯というより、食事でも、塩で食べる肉料理などにも合いそうな味わいです。 そんなドラピエのサン・スフル。本来、この拘りゆえ、手間がかかってしまうにも関わらず、グッと価格を抑えてのご紹介をさせて頂きます！！ １５年の歳月をかけて完成させた、ドラピエが拘り抜いた逸品です！！

★冷暗所での保管をお勧めします。

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★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。

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