三ツ星も指名する高品質ムルソー！
ブルゴーニュのムルソー村で、9世代に渡り受け継がれてきた家族経営のフィリップ ブズロー。
2006年に跡を継いだ現当主のフィリップ・ブズロー氏は、その味わいを最大限生かすため、2015年から有機栽培、一部ビオディナミを導入し、化学肥料や除草剤、殺虫剤などは一切使用せずにワインを手掛けています。
パリの3ツ星ピエール ガニェールや、アルザスの2ツ星ル クロディールなどの星付レストランでも採用。
生産量の6割が国内で売れてしまうほど人気で、タカムラ実店舗のお客様で予約困難店のオーナーさんも毎年ご購入頂くほどお気に入りです。
この2024年は、現地訪問で試飲した輸入元さんのレポートによると…
「今回あらためて印象づけられたのは、樽使いの変化が味わいに明確に反映されている点だった。
新樽比率は抑えられ、300L、500L、さらにはフードルの導入によって、木のニュアンスを加えるためではなく、テロワールをよりピュアに見せるための熟成へと重心が移っている。
その結果として、ムルソーの中でもシャルムの豊かさ 、ジュヌヴリエールの張りつめた線、ぺリエールの深い塩味とミネラル、ナルヴォーのフィネスとテンションが、以前よりもいっそう見えやすくなっていた。」
との事で、〈ムルソー 一級畑の御三家〉とも言える、ペリエール、ジュヌヴリエール、シャルムの特徴の違いを楽しむのにピッタリな年と言えそうです。
三ツ星も指名する高品質ムルソーです！
■輸入元資料より抜粋■
樹齢60年。ムルソー南部の 1 級畑の中でもとくに評価の高い区画で、Comtes Lafon の隣にある最下部の区画、0.15ha 所有。石灰岩が豊富な痩せた土壌で、熟度は高いが、シャープなミネラル感と高い酸、精緻さ、長い余韻を持つ。
2024年のペリエールは、この日の最後を締めくくるにふさわしい完成度だった。オレンジピールのようなほのかなビターさ、強いミネラル、塩味、水っぽさとは無縁の深さ。樹齢は60?70年ほどで、根の深さを思わせる芯があ
る。
口中での存在感は強いが、重いのではなく、深く長く伸びる。難しい 2024 年にあっても、この畑の格と、Philippe Bouzereau の目指すピュアなテロワール表現が最も明確に
表れた 1 本だった。
和食:ヒラメや鯛の刺身、白身魚の昆布締め、焼き蛤
洋食:ロブスターのグリル、帆立のソテー、ブールブランを添えた平目
中華:蒸し魚の葱生姜ソース、海鮮のあっさり炒め、蟹肉と卵白の煮込み
INFORMATION
| Name | Meursault Premier Cru Perrieres Philippe Bouzereau |
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| ブドウ品種 | シャルドネ |
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| 生産者名 | フィリップ ブズロー |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ムルソー／ペリエール |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Beaune／Meursault／Perrieres |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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