追い続けるべき造り手！
井坂さんが営む北海道北斗市のワイナリー、ドゥエ プンティ。
そのシャルドネと言えば、現在函館でワイン造りを行っている、ド モンティーユのエティエンヌ氏が開いた日本ワインの試飲会で、ブルゴーニュの造り手含め、ワイン関係者が参加するという貴重な機会があった際の事、一番人気がドゥエプンティの〈ノスタルジア ヒロセ2023〉でした。
そんな世界の業界関係者が一番に選んだ、余市町の広瀬農園のシャルドネを使用、2025年は〈シャルドネ ヒロセ〉の名前でリリースされました！
更に、同じ余市町の栽培農家さん違い〈シャルドネ アキ〉も、井坂さんのコメントにもあるように個性も異なるので、飲み比べでより深掘りするのも良いですね。
幸い、過去何度かワイナリー訪問の機会を頂いていますが、会うといつも畑仕事で日に焼けた状態の井坂さん。
自社畑にも力を注ぎながら、買いブドウだからこそ出来るドゥエ プンティの表現、造り手としての経験を重ねています。
北海道は日本ワインの中でも海外からも注目される産地である事は間違いありませんが、その中でもドゥエ プンティは追い続けるべき造り手だと思います！
■ワイナリー資料より抜粋■
原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 廣瀬農園さんから購入させていただいております。
リンゴのような果実の風味（廣瀬さんの農園はリンゴが多く植わっております）、そして新樽からくる甘みも僅かに加わり味わいを構成しています。また仄かなビールのような個性がアクセントでありつつもボディは軽めで飲み進むワインだと思います
Type: 白ワイン ブドウ品種：シャルドネ 100％
ブドウ産地：北海道 余市町 Alc: 11.5%
【醸造】
ポリエチレンタンクでの発酵熟成（一部は新樽で発酵熟成）。土着酵母による発酵と自然なマロラクティックを経て８か月後に瓶詰め。亜硫酸はオリ引き時に 10mg/L 添加、無清澄、無濾過
【ブドウ栽培】
栽培地：北海道余市町 気候：冷涼な海洋性気候
収穫日: １０月中旬 土壌：黒ぼく土の表土と粘土のサブソイル
ラベル絵画：絵の作者は学生時代の友人（本業は食品メーカーのマーケター）それぞれの絵が独特な世界観を持った素晴らしい作品の数々です
アーティスト J.HASHIKAWA 橋川淳一
シリーズ 「ユートピア UTOPIA」
作品名 「マジックアワー」
INFORMATION
| Name | Chardonnay Hirose Due Punti |
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| ブドウ品種 | シャルドネ |
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| 生産者名 | ドゥエ プンティ |
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| 産地 | 日本／北海道／余市 |
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| Region | Japan／Hokkaido／Yoichi |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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