「シャンボール ミュジニーのエレガンスを知りたければ、クリストフ ルーミエのワインを味わってみるのが一番の早道だ。」

そう言わしめる造り手、クリストフ ルーミエ氏が営むジョルジュ ルーミエ。

世界有数の著名な造り手であり、そのワインは常に別格的存在として扱われています。

1924年クリストフの祖父、ジョルジュが創業。結婚を機に所有する事になったレザムルーズ、レ・フュエ、ボンヌ・マールからスタートし、その後、父ジャン マリー、そしてクリストフへと受け継がれ、ドメーヌは徐々に畑を拡大。今の至極のラインナップとなりました。

クリストフ氏は世界的に著名なドメーヌの名を不動のものにした人物でありながら、本当に謙虚でひとつひとつの仕事と丁寧に向き合っています。

かつて幸運にもドメーヌの訪問が叶った時の事。

夕刻、約束の時間に行くと、丁度畑から帰ったばかりのクリストフ氏が、日に焼けた姿で迎えてくれ、セラーでの試飲も自ら行ってくれました。

決して急ぐことなくコメントも聞く目の前のこの人が、世界が熱望するワインを造る人物なのだと思うと不思議な感覚を覚えると同時に、こういう人だからこそ、ワインが最良の表現力を備える事を見守る事が出来るんだなと納得した事を今も記憶しています。（ボンヌ マールを2007〜2009の3ヴィンテージも飲ませてくれた事も良い思い出です。）

「世界でもっともエレガントなワインを生み出す」

彼のワインを飲んだ事のある方ならその言葉に深く頷くであろう五感に訴えかける彼のワイン。

月並みな言葉と分かっていても〈ブルゴーニュの宝〉と呼びたくなるワインであり、造り手です。

〈醸造や各キュベについて〉

◇2003年に選果台を導入。それまでの畑での選果に加え、醸造所でもブドウの選別が行われるようになった。
◇発酵容器は1998年までは木製開放桶。その後、ステンレスとセメントのタンクを併用するようになり、2009年以降はほぼ100%ステンレスタンクに切り替わっている。
◇ミュジニーは量的な問題から、嵩を上げるために100%全房で醸造。12〜13度で6日ほどの低温マセレーションののち自然発酵。
樽に移して1年後に一度澱引きし、計16ヶ月の樽熟成を施す。
◇シャンボール・ミュジニーは村名のさまざまなクリマのアッサンブラージュで1級のレ・プラントとフュエも混ぜられる。
◇村名でも質が劣ると判断したものはブルゴーニュ・ルージュに格下げするので、きわめてレベルが高い。
◇ボンヌ マールは肉付きの良いワインを生むテール ルージュと硬質でミネラルの強いワインを生むテール ブランシュのふたつにほぼ等しく区画をもち、この性格の異なるふたつのワインがひとつになることで、真のボンヌ・マールが完成。
◇ドメーヌの多くの畑は親戚からフェルマージュしているが、リュショット・シャンベルタンとシャルム・シャンベルタンのふたつは、クリストフ個人が他の栽培農家と賃貸耕作契約を結んで造っているため、ドメーヌ名はクリストフ・ルーミエとなっている。
◇シャンボール・ミュジニー1級コンボットは、以前、村名シャンボール・ミュジニーに混ぜられていたもので、2005年から単独で瓶詰めされるようになった。