フラッグシップ！

2025年、私（栗山）がフランス出張で訪問したブルゴーニュの造り手で、創業300年に迫る長い歴史を持つ〈ブシャール ペール エ フィス〉をご紹介します。

ブシャールと言うと巨大ネゴシアンのイメージが強かったのですが、2022年に大胆な改革に踏み切ります。

なんとネゴシアン部門を切り離し、自社畑のドメーヌに専念。さらに自社畑も発祥の地でもあるコート・ド・ボーヌのみとし、生産量を1/10にまで落としたとのこと！

もっと驚くべきことはリストラをせず、より畑仕事（ビオディナミの実践・2025年から全ての畑をオーガニック化）や、醸造に手間ひまをかけているのです！

カーブでは錚々たるキュベを沢山試飲したのですが、さすがにグランクリュは時間を要しますが、村名や1級物は既に開けたてから開いていて当然のように美味しい♪

どのワインにも「美味しく造ってくれた！」と、自ら喜んでるような躍動感を感じました。

このキュベは、ブシャールの本拠地ボーヌの丘陵にあり、特に評価の高い1級畑グレーヴ内にあるモノポール（単独所有区画）が、「幼子イエスの畑」という意味の〈ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ〉。

ある意味、ブシャールのフラッグシップと言える重要な畑にして、ブルゴーニュを代表する畑でもあります！

高評価の理由は、グレーブの斜面の中でも…

◆ほぼ、ど真ん中！
◆東南東を向いた、好立地！

しかも、ブシャールのフラッグシップという威信をかけて造られてる訳ですから、これほど頼もしいワインはありません。

どの造り手も、その出来が直接自身への評価に繋がるモノポールに最も注力するでしょうから、素晴らしいことは明らかです！