ドメーヌ デュジャックのジャック セイス氏。

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティのオベール ド ヴィレーヌ氏。

いわずとしれた、ブルゴーニュの歴史に名を刻むこのふたりが1980年代の終わり、今後を見据えとある考えを実行に移します。

マルセイユの北東、エクス アン プロヴァンスの西に位置するナン レ パンという標高400Mの地で、新たなワイン造りを行う事を決意したのです。

「80年代のブルゴーニュの異常な価格上昇で投資は不可能に近かった。そこでブルゴーニュ以外の場所で新しい品種を使って何かできるのではないかと考えるようになったんだ。」

ジャック セイス氏のこの言葉に関し、2025年に来日した息子、アレック セイス氏はこう語りました。

「父は、3人の息子が将来ドメーヌを継ぐことになっても、畑を拡大出来る可能性は低く、十分な仕事が無い事を案じていたようです。」

そこで、オベール ド ヴィレーヌ氏とパリの実業家、ミッシェル マコ?氏のふたりの友人とともに新天地を探し、1989年末に見つけたのがこの地だったという事です。

〈この地に決めたポイント〉
◇標高400ｍのため、南仏と言えどもフレッシュな酸が保てる。
◇ブルゴーニュを思わせる斜面と粘土石灰質土壌がある。

当時、畑は手入れが全く行き届いておらず、醸造所も汚れた貯蔵タンクがあるだけの古くひどい状態で、他に建物はなく、全てにテコ入れが必要な状態でした。

46haの畑の大部分にユニ ブラン、サンソー、カリニャンが植わっていたそうですが、ブルゴーニュで最上のワインを手掛けていた彼らにとってそのままというのは論外。各区画ごとに適したブドウを見極め植樹。本当にイチからのスタートでした。