まず飲むべきはこの1本!
数年前から急にシャンパーニュ好きの注目を浴びるようになった、シャヴォスト。
その改革の立役者、ファビアン ダヴィオ氏と直接会い、その進化の理由と今後の大きな可能性を感じた訪問から、既に1年が経ちましたが、まだあの時の事を思うと、ワクワクせずにいられません。
◇元々祖父が興した協同組合のため醸造スペースも充分にあり、改革が進めやすい。
◇リリース待ちだったシャンパーニュの現地試飲でその事を実感。
◇ファビアン ダヴィオ氏自身もそう思っており、やる気に満ちている。
◇ラエルトフレールと同じシャヴォが本拠地で、大いに刺激を受けている。
と、すでに話題の上、今後も楽しみでしかない造り手です。
長らく欠品していましたが、ようやく入荷しました!
いわゆる攻めた造りではなく、誰もが美味しいと思えるシャンパーニュとしての美味しさがシャヴォストの基本スタイルです。
このもっともスタンダードなキュベ、ブラン アッサンブラージュで、是非その魅力を実感して下さい!
■輸入元資料より抜粋■
白い花に、赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられる。
泡は生き生きしていて、ミネラルを感じる。
ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバー。
思わず飲み進めてしまうような、フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュ。
ステンレスタンク&オーク樽で発酵、5ヶ月熟成後、瓶熟24ヶ月
INFORMATION
| Name | Blanc Assemblage Chavost |
| ブドウ品種 | ムニエ50%/シャルドネ50% |
| 生産者名 | シャヴォスト |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ |
| Region | France/Champagne |
| 内容量 | 750ml |
| WA | −/Issue − |
| WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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