《ナチュラルでシームレス、ジャー熟成のフレデリック・マニャン》

ブルゴーニュで、ネゴシアンかドメーヌかの違いは大きな意味を持たなくなってきた。大半のドメーヌはネゴスを兼業している。畑でまじめに働くミクロネゴスの品質の高さは説明するまでもないだろう。

フレデリック・マニャンは1990年代に、ノース・バークレイのバレル・セレクションで一世を風びした。一度訪問したが、その後は遠ざかっていた。当時の新樽をきかせたスタイルから変わり、近年はビオロジックに移行し、繊細でナチュラルなスタイルに移行している。

1969年生まれ。モレ・サン・ドニで5代続く。父ミシェルのドメーヌで1991年まで働き、ブルゴーニュ大学で学んだ。栽培農家のコンサルタントを務めて、95年にネゴシアンを立ち上げた。樹齢の高いブドウを調達できるのはその時からのつきあい。2008年にオーガニック認証を得て、ビオディナミも導入している。ルロワから栽培責任者が移籍し、ルロワ同様に春の摘芯は行わない。

2015年から、フランソワ・フレールの古樽と粘土製テラコッタの160Lジャーを用いた熟成を始めて、果実の純粋さとテロワールの表現にフォーカスしている。亜硫酸の添加は極めて少ない。

《ピュアで透明感のある表現》

2017を試飲して、フレデリックが目指すピュアで透明感のある方向が伝わってきた。2017は酸と果実のバランスがとれたクラシックなヴィンテージ。地元のモレ・サン・ドニとシャンボル・ミュジニィが安定していて、ジュブレ・シャンベルタンも優れている。